料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

マッチングフェアにむけて、
完全に内緒（でコツコツ製作）の日々(^^;;

ごまチュイール(^з^)-☆
アーモンドチュイールもあるよ！

クッキングフジタも出展しています。
美味しいお菓子たくさん作ってお待ちしています。
ぜひお越しくださいね。

「入場無料！第７回がんばろう関西マッチングフェア」
２０１４年３月２４日（月） １１：００～２０：００
大阪市中央公会堂
入場無料・入退場自由
詳細はこちら
https://www.facebook.com/events/484784554976238/

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いよいよせまりました

次の月曜、２４日は
中央公会堂でマッチングフェア！

わたしは今日から
おうちでの仕込みざんまい〜

今回のコンフィチュールは、
名付けて
「マンゴー時々パイン」

ご予約受付中(*^_^*)

部屋中いい香りです♬

クッキングフジタも出展しています。
美味しいお菓子たくさん作ってお待ちしています。
ぜひお越しくださいね。

「入場無料！
第７回がんばろう関西マッチングフェア」
２０１４年３月２４日（月） １１：００～２０：００
大阪市中央公会堂
入場無料・入退場自由

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新子の季節
ホタルイカの季節でもあり
春キャベツも美味しい。

季節感があるっていいですね
大阪にいると
年がら年中同じものが
同じ売り場にあるスーパーもある

野菜は畑で成り
魚は海で泳いでいて
お肉だって元々は私たちと同じ哺乳類である
牛や豚...貴重な命を頂いてる

感じなくなりそうで怖い

農家の方が
どんな風に野菜を作ってはるのか

生産現場で
どんなことが行われているか
もっと知る必要があります

野菜はスーパーで生えていて
魚は切り身で泳いでいると思う
子ども達がいたりするんですね

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まだまだ寒いですねー(⌒-⌒; )

赤大根を瀬戸内の無農薬レモン
ギュッとしぼって
甘酢にして和えたよ。

私は何の専門家なのか

生徒さんのお家ご飯を
豊かにする手伝いをして、
ある時は背中押して、
ある時はお尻蹴って（笑）
またある時は背中さすって、
寄り添って行くのです。

怖い先生ではありません(⌒-⌒; )

料理
上手になりたい、
やってみたいなって思ったら、
いつからでも
お助けいたします。

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ふっわふわのたまごが乗ったオムライス

春らしく　たまごに白身をプラスして

白く仕上がったオムレツを

カラフルなチキンライスの上に

とろ〜りと　乗せちゃって

デミグラスソースをかければ出来上がり！！

今日のランチは　春色オムライス♡

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今日は、
クッキングフジタ　かおりんお料理写真集をご紹介します。

数年前に作成したものですが、
冨士田かおりフェイスブックに掲載しています。
FBされている方はぜひご覧くださいね。

https://www.facebook.com/notes/%E5%86%A8%E5%A3%AB%E7%94%B0-%E3%81%8B%E3%81%8A%E3%82%8A/%E3%81%8B%E3%81%8A%E3%82%8A%E3%82%93%E6%96%99%E7%90%86%E5%86%99%E7%9C%9F%E9%9B%86/157232311034500

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レッスンは、
ハンバーグ月間^_^

年がら年中、
同じ付け合わせではなく
季節を入れると

「わーっ♡春や〜♫』

となるわけです

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カニ玉の中は
ご飯ではなくてアボカド
美味しいよ^_^

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今月は
ハンバーグのレッスン

わたしの伝え方は
この味が一番！
このレシピが絶対！
とは言いません

育った家庭
産まれた地域
それぞれの味があって

絶対これがおいしいってこと
ないんじゃないかと考えます

なので、
ハンバーグは合挽きミンチ
いや、ビーフ１００%
ふわふわが好き
しっかりしたのが好き

好みは様々です
だからこそ家庭の味は
大切にされるのです

おふくろの味バンザイ（笑）

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大阪 北新地にあるカジュアルバー「Encounter～エンカウンター」は、
2014年OPENし、
クッキングフジタがメニューをプロデュースしている飲食店です（2014/3現在）。

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■Encounter～エンカウンター
（大阪府大阪市北区曽根崎新地１－１－４４フジモトビル２階　TEL：090-9123-3604）
https://www.facebook.com/kitashinchiencounter

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今夜から、
エンカウンターで
期間限定でおだしする
『水晶で焼くなにわ黒牛ステーキ』

今回は『とうがらし』という
ウデの赤身です。

味の深さを噛み締めてください。

大阪で唯一の
純粋な黒毛和牛 。

生産者さんが自然に近いカタチで牛を育てる想いと、
A5ランクなんていうランク付を超えて美味しくいただける

本当にお肉の美味しさを
わかっていただける方々に
是非たべていただきたいものです。

みなさん...

『ステーキ』

つまり、牛さんの命をいただく。

私たちはです。

ほんの少し
生産者の方へ
思いを馳せてみてくださいね。

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