料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

私の夢は10歳の頃からずっと
料理の先生になる事でした
それ以外ピンとこなかったし
幸い？
勉強も苦手だったので
早く料理の世界に入りたいと思っていました

ですから
他の職業に就いたことがない
偏った意見かもですね

いまから書くことが
正しいのかどうか
反論も沢山あるでしょう

他の方の価値観も
あるでしょうから
それはそれで尊重いたします
家庭料理の
料理教室に勤めて１９年
独立をして20年

私が仕事を始めた頃は
ネットなどなく
結婚前の女性は
お茶
お花
お料理という
お稽古ごとを
当たり前のように習っていました

身についたかどうかは
わかりませんが（笑）

そういう意味では
今は
とても自由で多様な価値観

そんな心得がなくても
大人として立派に生きていけますので
良い時代だなと思います

長い間
お稽古ごとの世界にいる者として

まずは
実際に習うこと
「生レッスン」は
お金を出す価値のあるものだという事
又、そうでなければ
お金を出す価値がないですね

ネットの中の情報は
時には
このレシピ
誰が責任取るの？と思える
とんでもないものがあります

もちろん「当たり」の
情報もありますが
無料には
それを見分けるチカラが要ります

有料レッスンも
お金を払う価値のある方に
習うという
習う側に見る目が必要になってきましたね

料理の先生に
資格は必要ないんです
「明日から私は料理の先生！」って言えば
出来るからです（笑）

例えば
だし巻き卵も綺麗に巻け無い
包丁の使い方も教えられない
箸もまともに持てない
そんな料理の先生も
アホほど
あ、失礼(⌒-⌒; )
山のように居るのです

先生との相性も含めて
誰に習うか、、、は
しっかり選ぶ必要があります

そして
お稽古ごとの
ええとこどりは
結局身につきにくいという事

体験レッスンのハシゴや
「うわ、オムライス覚えたい！」とか（笑）
メニューをを選んでの
ピンポイントで習う事

「点」だけで料理を習うと
結局「点」でしか身に付かないので

料理の基本を知らない人には
オススメしません

ただし、すでに料理の基本が
わかっている方
ベテラン主婦の方
などは例外ですよ^_^

1の次は2
その次は3というように
順に習う事が出来ないからです

少なくとも
私の生徒さんには
継続して来てくださる事を
前提に
作り方や基的な説明を
させていただいてます

レッスン料
先生との相性
先生としての先生の実力など
自分の価値観で先生を選び
〈その目に狂いかなければ〉
同じ先生に
長く教えていただけば
必ず
身につきますよ

新しい年
何かお稽古ごとを始めたいと
思っておられる皆様に
お役に立てればと思いました

さあ
おせち料理の準備を
本格的に始めます！

今年最後のスイートポテト
仕込みました！

一個200gと
大きいので
食べ応え満点！

今月の3年目コースレッスン
クリームシチュー

まだ
箱のルーとか使ってる人
いますか？

あらま

あちゃー

だいぶ損してますよ^_^

だって箱のシチューの素
美味しくないし（笑）
そんなのなくても
簡単にできるのに

冬のあったかい家庭料理の
テレビコマーシャルで
よく登場する
クリームシチュー

ぜひ（╹◡╹）♡
手作りで！

今年も
クリスマスケーキレッスン
ございます（╹◡╹）♡

みなさんが
ケーキのデコレーションする姿を
微笑ましく見てる私

個性がでてます

大胆なひと
几帳面なひと
センスが光るひと

どれも世界にひとつだから
間違いとかないんです

ホテルのアホみたいに高いケーキなんか
要らんでしょ（笑）

パテシエになるんじゃないんだから
個性あふれるケーキで
大正解^_^

それぞれのご家族と
お友達と
楽しい時間が持てますように

横浜に続いて
大阪でのおせち料理レッスン
終わりました^_^

生徒のみなさんは
ミニお重で
ひと足早くに
お正月みたいですね

みなさん
今年は作るぞーって
意気込んではりました！

見た目もお祝い事に相応しく
食べても美味しくて
箸が進む

そんなおせち料理が
お家でできますように！

わたくしが作る
おせち料理も
今年は既に完売でございます
m(_ _)m

しっかり準備して
丁寧な仕事ができるよう
努めさせていただきます！

ミニオン ジェットで
福岡へレッスンに
行ってきます（╹◡╹）♡

乗っていたら
ミニオンのペイントは
見えないから
どれに乗っても同じやねんけど

何となく嬉しい（笑）

食品の流通業の社員さんへ
食品だけでなく
料理のことも知っておくべきだと
社員さん向けに
はじめられた料理レッスン

給料をもらったら
一回はええもん、本物を食べに行け
それが仕事にもつながる

とおっしゃるこの会社の
社長の思い
とても理解できます

わたしが若い頃は
バブルも手伝って

背伸びしてでも
一流のホテル
老舗の料亭に
良いものを
本物を
食べにでかけました

それは今も
心の貯金として
生きていると思っています

まがいもの
偽物
ばかりを食べていると
いつしかその様な人生になるとちゃうかな、、、

値段や流行りや
人の噂で
価値を決めずに
自分なりの見る目を
持てるきがするのは
わたしだけかな

おはようございます
横浜レッスン伺いました

今回はおせち料理と
クリスマス料理
食材など荷物が多くて

横浜一泊やのに
スーツケースは26.5キロ

チェックインのとに
JALのお姉さまに
よく持てましたね的な感じで
褒められました（笑）

おせち料理のあれこれ
お話しましたm(_ _)m

一年目コースレッスン
白味噌のお雑煮
関西地方では
よく作られますね
私は大阪生まれ
両親も大阪なので
白味噌のお雑煮は見慣れたものですが
関東にゃあお住いの方には
生まれて初めて食べたって
方が多いですね
12月はとても大切なメニュー
お正月料理を作ります
あたりまえに
毎年食べていた物の意味を
ひとつづつ
お話すると
とっても興味深げに
聞いてもらえます^_^
日本に生まれたからにゃあ
知ってるといいかもね〜

御殿場に住む友人
ソフィアエムートさんが
クリスマス前の期間
大阪の我が家で
なにやら色々な企画をしてくれてます
良かったら来てくださいね
彼女の人生は壮絶だった
その経験は
充分今の彼女の魅力に
繋がってると思う
SNSでつながってる方も
つながっていなくて遠くから
そっと見ていた方も（笑）
生ソフィアと会って
話して見てませんか？
https://www.facebook.com/events/540582712962230/?ti=icl

５年目コースレッスン
クリスマスにも使えるメニュー
チーズフォンデュ
市販のフォンデュの素
その不味さに衝撃を受けた事があります

いやいやや
これがスイスのチーズフォンデュと思われたら
大変なことになる！！

スイスのみなさん
ごめんなさい
フォンデュはもっと美味しいのだと
普及していきます（╹◡╹）

◯◯の素は
やっぱりしょせん似せた物
ほんまもんを食べましょう

ということで
チーズフォンデュの素でなく
ちゃんと
ナチュラルチーズを
ブレンドして作ったもの

クッキングフジタの
レッスンは
ゆるーく楽しく
生徒自らが
一から素材から作る

だいたい先生が作ってあって
生徒は盛り付けだけとか
そんな
料理が覚えられへんような
あほんだらな事
しませんよ（╹◡╹）（笑）