料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

私の赤いモカちゃん
だいぶ慣れてきたけど

エスプレッソの師匠でもある
澤井 英里ちゃん直伝の
入れ方と
モカのお手入れの仕方で

一日一回エスプレッソ（笑）

今までは
アメリカンなコーヒーでしたが
エスプレッソも
なかなか奥深いし
カフェインは
普通のコーヒーより
少ないんだって！

歴史あるイタリアで今も
ずっと愛されていて

皆がマイモカを
旅にも持参するほど
こだわりのものらしい

我が家にお越しの皆様
エスプレッソを
入れて差し上げますよ
（╹◡╹）

関東風の桜餅を
横浜のレッスンで作りました
以前もここで書きましたが

桜餅は関西と関東では
違いますね
関西風の桜餅のことを
「道明寺」って呼ぶみたいです
道明寺粉を使ってるからですね

その境は静岡あたりの
ようですが（╹◡╹）

お菓子を含めた5品を
2時間半で説明して
作って食べて、、、

わたしのレッスンは
料理で一番大切な
段取力がつくように
生徒さんが一から作ります

野菜の皮もむくし
米もとぎます
魚も肉の下味も

レッスンの時に
どの料理からとりかかるかを
しっかり覚えておくと
お家での料理もはかどります

それが本来の時短

今流行っている時短は
自分が楽をするための
手抜きですよね

手抜きしたらあかんでーって
脅してるんちゃいます

わかります（╹◡╹）
手抜きもしたくなる！

何でもかんでも時短するより
料理の段取り力を上げる方を
おススメしますよ

初めて料理する方と
わたしとでは
技術や知識ではなく
段取り力に大きな差があるかもね

料理初心者
料理が苦手
料理から逃げたい（笑）
料理がトラウマ

わたしのレッスンでは
そんな方にこそ
受けていただいたいのです

今日は信頼の翼JALで
福岡の企業様へレッスン
ええ天気や（╹◡╹）
お花見なんぞいきたかったな！

関東風の桜餅を
横浜のレッスンで作りました
以前もここで書きましたが

桜餅は関西と関東では
違いますね
関西風の桜餅のことを
「道明寺」って呼ぶみたいです
道明寺粉を使ってるからですね

その境は静岡あたりの
ようですが（╹◡╹）

お菓子を含めた5品を
2時間半で説明して
作って食べて、、、

わたしのレッスンは
料理で一番大切な
段取力がつくように
生徒さんが一から作ります

野菜の皮もむくし
米もとぎます
魚も肉の下味も

レッスンの時に
どの料理からとりかかるかを
しっかり覚えておくと
お家での料理もはかどります

それが本来の時短

今流行っている時短は
自分が楽をするための
手抜きですよね

手抜きしたらあかんでーって
脅してるんちゃいます

わかります（╹◡╹）
手抜きもしたくなる！

何でもかんでも時短するより
料理の段取り力を上げる方を
おススメしますよ

初めて料理する方と
わたしとでは
技術や知識ではなく
段取り力に大きな差があるかもね

料理初心者
料理が苦手
料理から逃げたい（笑）
料理がトラウマ

わたしのレッスンでは
そんな方にこそ
受けていただいたいのです

今日は信頼の翼JALで
福岡の企業様へレッスン
ええ天気や（╹◡╹）
お花見なんぞいきたかったな！

レッスン予定だった
生徒さんが
忘れてたみたいで
ドタキャンになった
たまにある事やけど悲しい（笑）

うすいえんどう豆が
旬を迎えますね

サヤから豆を出す作業が
好きで
買いすぎてしまうわ^_^

昨年横浜のレッスンで
うすいえんどう豆は
和歌山が発祥で
近畿圏以外では
余る手にはいらないと
知った時の衝撃！！

こんなに美味しいものが
無いなんて残念(T ^ T)
グリンピースとは
似て非なるもの
是非とも全国へ広げたい

豆ご飯
卵とじはもちろん
えんどう豆コロッケや
春巻きにするのがお気に入り