料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

チュイールは割れやすい！！
そんな声をいただき
カラフルなカップに入れてみました(*^ω^*)

え？
センス悪い？
大丈夫？

これで発送しても
心配が少なくなった

キャベツのスープ
トロトロに煮て
生クリームで仕上げる
特別なものは何も
使ってないけど
娘にとってお袋の味のひとつ
えー
そんなもんが？って思う物が
娘の記憶に残っていますね
今では笑い話やけど
子供が小さい時には
いつも
食べるいりこ
昆布とか持ち歩いてて
なるべく
甘いものは食べささなかったけど
私の父からもらう
チョコレートは
神の域の美味しさだった様です（笑）
おじいちゃんの特権
今となっては懐かしい
私の子育てを
天国から見てくれてるかな

今月のレッスンメニューパエリア
サフランの香りが大好きなので
たっぷり入れたい派です

あまり好きでない人もいますよね
そんな方はカレー粉で！！（＾＾）

１グラムで１０００円と言う
突出して高価なスパイスだから
その昔
厨房の中でも
鍵のついた棚に保管さていた
と言われるほどです

パエリアパン
ホットプレート
鍋
フライパン
炊飯器

いろんな方法で作れるので
お試しくださいね〜

娘に地味にお弁当生活
続いてます（笑）
学校やバイト先で
外食ばかりだと
体調が崩れると
自覚しているらしい（╹◡╹）
しめしめ
身体でわかっていたらええよ
５時起き生活が
15年やってこれたのも
ちゃんと食べることが
大事だと知って欲しかったから
さ、今日も一日
仕事しよー(#^.^#)

昨日は鎌倉で
包丁研ぎと
だし巻き卵レッスン

包丁研ぎは
男性の仕事だった時代が長いことからも
結構体重かけて汗かいて
やるものですね〜〜

場所をお借りしているお家のご主人が
生しらすを釜揚げにしてくださり
ほっぺたが落ちそうでした

たくさんのトマトの薔薇が
立派に咲きました

だし巻き卵も
包丁研ぎも
習って終わりじゃ勿体無い
日々活用してこそ
習いがいのあるもの

今日はゆっくりしていたので
アーモンドチュイール
がさっと焼きました！
パリパリが命
湿気は大敵ですが

密封したらひと月は持つので
ちょっとしたお土産用に
ストックしています

わたしはほとんど
デパートに行かないので
流行りのスイーツには
うといです(⌒-⌒; )

ＧＷもレッスンしていました^_^
二年目コースレッスン
今月はpizza

上手に丸く伸ばせても
いびつな形になっても
それは
どーでも良いよね

おうちで作るpizzaは

変な形やなー（笑）
ってのも
家族で笑いあえるから
( ◠‿◠ )
それも又ええやん

子供と作る
夫婦で作る
友達と作る

待っててくれる誰かのために
熱々pizzaつくろー

今日は
ホタルイカと新玉ねぎ酢の物
もやしと牛肉炒め
エビ、ホタルイカ、ハモフライ
肉じゃが（残り物）

特別なご馳走などありません

家族のために
朝ごはんも
昼ごはんも
夜ごはんも
作る生活を長くしていたので

いっときは
そこから解放された感が
ありましたが

食べることの大切さを
作ることの楽しさを
発信している私なので
めんどくさいからと
毎日外食してたら
シャレにならん（笑）

信太巻き
これまた大阪にしかない
料理だと思われます|(￣3￣)|
豆腐ベースの生地を
おあげさんで巻いてから炊く
なんと手のかかることを、、
と思われますか？
料理の9割は段取りですから
段取りさえ良ければ
いとも簡単に出来るよ^_^
こんな料理がでてきたら
お酒が進みますね