和食の基本

昨日は
一年目コースレッスン
きゅうりを刻むことで
包丁の持ち方を学びます
ゆっくりでも良いから
同じリズムでトントン
包丁のどこを握るかで
使いやすさがわかります
そして
一番出しをとって
かき玉汁
一番出しを一口飲んで
若い生徒さんが
あーぁとため息ついてた(笑)
日本人だよねー
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