料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

5年目コースレッスン
エッグベネディクト
( ◠‿◠ )

こってりしてるけど
オランデーズソースは
コクがあって美味しいねん

5年目の生徒さんは
私にとって同志でもある
長い間レッスンに通って下さり
お互いに成長し
しかも
それぞれに
料理が好きになってくれていて
私から表彰したいくらい

レッスンで習うと
えーこんなに簡単なの？って
思うことがよくあるって

家庭料理は
必要以上に手をかける事なく
けれども
はぶいてはいけない
工程もあり
その可否を教えるのが
私の仕事の１つだと
思っています

素材があって
工程を経て
料理になるのだけど
一流レストランみたいに
極める必要はない

ちょっとしたコツで
家庭料理が
今の何倍も豊かになるってことを広めたいのです

その先頭を行ってるのが
5年目コースの生徒さん
れからも楽しもうね

もとい（笑）

昔ハワイの
ニューオータニの
なんたら言うテラスの
エッグベネディクトを食べに
行ったのを思い出した

到底食べれない量だった

そして
日本人の私には
自分の作る
エッグベネディクトの方が
好きだった(⌒-⌒; )

ソースさえ作れば
本当に簡単だから
休日のお家でのランチとかに
ワインと合いますよ

今年も少しだけ
渋皮煮を作った
これだけ手間のかかる物を
何年か前に
惜しげも無く
タッパにガサッとくれた
森保 和代さん（笑）
うわっ
この人絶対ええ人や（笑）と
（物もらっての判断かい）
思った事がある
自分が作ったものを
振舞って喜んでもらって
それがまた
次の何かのための
パワーになるって感覚は
料理好きの人なら
わかるんちゃうかな？
私がよくやってしまうのは
渋皮煮や
お正月の黒豆
手間暇かけたスィーツとか
友人達ににプレゼントして
自分用にも取っとくんやけど
もったいないからって
大事にしすぎて
腐らせるやつ(⌒-⌒; )
あるある（笑）
やんね？
つまり典型的な
ショートケーキのイチゴを
最後まで置いといて
食べるタイプ
最後にイチゴが
腐る？
落とす？
取られる？
ってやつ（ ｉ _ ｉ ）
今年こそは
渋皮煮を腐らせないよう
神様わたしに
もともこもなやろって言う
もったいない精神の
履き違いを分からせて下さい
（笑）

我が家の朝は二人
たった３０秒で削れる
かつお節で
お味噌汁を作る
いりこの時もある
たった３０秒だけど
やらないかやるかを決めるのは自分
外側から
せっせとエステに通っても
高い化粧品を使っても
加工品
インスタント
コンビニ
お菓子
外食で出来た身体だとどうなるかなぁ
逆に
オーガニック
自然食品
一般的に言われる
身体に良いものを
選んで食べていても
様々な理由で
心が悲鳴をあげていたら
どうかな
全てはバランス
心と身体のバランス
偏っていたら
やじろべえの重りを
ちょっと動かしてみて

包丁研ぎ&出し巻き卵レッスンの
お知らせです
横浜市内の場所をお借りして
開催予定です
１１月９日　包丁研ぎ　１１時〜１３時
　　　　　　出し巻き卵１３時半〜１４時
各回　４名様
レッスン料　出し巻き卵　３０００円
　　　　　　包丁研ぎ　４５００円
マンツーマンレッスン
出し巻き名人認定書付き
４年で１０００人を超える皆さんに
出し巻き卵をお教えしました！
それぞれの家庭で
今も腕をふるってらっしゃるようです
お一人づつお教えしますので
１回のレッスンで
ふわふわの出し巻き卵が
作れるようになります！！
お料理のコツが満載の１時間
今まで料理が苦手だった方
出し巻きを失敗した経験でトラウマのある方
料理男子
どんな方でもご参加していただけます
習った後に
絶対作りたくなりますよ〜（＾＾）
そして〜料理よりも大事な
まだ包丁研ぎレッスン
切れない包丁で切ってる？？
２時間のレッスンで
自分の包丁を研ぎ　
コツをつかみ切れ味も確かめる
とってもお得なレッスンです
一生ものの技術が手に入ると
あなたは切れ味に悩むことがなくなります（＾＾）
出し巻き卵と包丁研ぎ
セットで開催いたしますので
お問い合わせ　お申し込み
お待ちしています！

先日東京からの帰り
珍しく窓側の席を取ったら
ふわふわの雲が
すぐ近くにあった（╹◡╹）
自然って美しい
横浜の生徒さんは
わざわざ大阪から大変ですねって言って下さるけど
私にとって国内の移動は
あまりストレスじゃない
それよりも
わざわざ私のレッスンに
来ていただいて
ありがとうm(_ _)
包丁の使いかたも
見逃さず（笑）
持ち方、切り方も指導しています
長年のクセはなかなか治らないけど
正しい持ち方は
それなりに理由がある
正しい持ち方は楽です
お箸も
鉛筆も
同じですよね
やったことない料理を
やってみる勇気を持って
何回も何回も作って
カンを鍛えてください
次回は
ルーから作るハヤシライス
これ
めちゃ美味しいよ（╹◡╹）
お楽しみに！

秋が来たところなのに
もうおせち料理か！！
て感じですよね。
申し訳ない（笑）

写真は昨年の大晦日に
撮ったものです
のべ10人以上の
めちゃ頼れる
生徒さんや助っ人と共に
仕上げました（╹◡╹）

毎年作らせていただいてます
かおりんおせち料理
レッスンではありません（笑）

今年は
わたしのおせち料理を
新しい年の食卓に
いかがですか？（╹◡╹）

もちろん全て手作り
野菜は一から飾り切りし
魚の骨は一本づつ
骨抜きで取り
海老の身を叩いてすり身にし

今年も
大阪の誇り
なにわ黒牛ローストビーフを
入れる予定です！

あ、ろうす亭の茂さんに
お肉注文せな！(⌒-⌒; )

おせち料理は
毎年縁起物として
食べなければいけない物が
たくさんあります

ひとつひとつ意味のあるものですから
流行りや好き嫌いで変えたり
しないのです

「おせち料理はだいたい残るけど、かおりんのは全部食べたよ！」
そんな声が一番嬉しいです

おはようございます
今日から東京でレッスン
流行りからだーいぶ遅れて
ちょっと前に
リュック流行ってるのね、、
と気がついて
先日買ったリュック
（╹◡╹）♡
出張にはめちゃ便利！
カバンの中はいつも
ぐちゃぐちゃ（笑）
手探りで欲しいものを取り出すからやね、、、
もう少し綺麗にしたいもんだ
そして毎回迷うのがホテル
booking.com
トリップアドバイザー
にらめっこして
どこが良いか安いかを
しつこく探す（笑）
横浜や周辺で
お気に入りのホテルあるよって方教えてくださいね
では張り切ってレッスン
行って来まーす

クッキングフジタでは
家庭ですぐに役立つメニューを
基本から丁寧にレッスンいたします

今更聞くのが恥ずかしい。。。
基本を知らずにお料理してきた。。。
と言うベテラン主婦のみなさまやにも
好評をいただいています

年末に向けておせち料理のレッスンなどもございます
お気軽にお問い合わせください

料理が苦手だ、、、
上手くなりたいけどキラキラした料理教室は
もっと苦手だ、、、w
という皆様に来ていただきたいレッスンです

わたくしのレッスンに
綺麗なワンピースやアクセは不要です（＾＾）
動きやすく
お腹いっぱい食べれる服装で来てね〜

質問や疑問は知りうる限り
わかりやすくお答えいたします
包丁の持ち方が知りたい
この切り方がわからないなど

基本からお教えいたします！！

どんなことで困っているか
何が知りたいか
遠慮なく質問してくださいね

今回のレッスンは和食です
秋に向けてのメニューを組みました

１、かやくご飯（和食の奥深いところを伝授）
２、高野豆腐の含め煮（高野豆腐を熱く語ります）
３、豚肉の生姜焼き（男性が大好きな１品）
４、菊花豆腐のお吸い物（出汁に豆腐のお花を浮かせます）
５、おやつ（何ができるかお楽しみ）

日時　１０月１１日（水）１１時　残席１
　　１０月１２日（木）１１時　残席1

＊どの日も同じメニューです
　２名様以上で開催いたします

会費　　年会費　３０００円（年内割引価格）　
　　　　レッスン料　６０００円（材料費込み）

場所　横浜市栄区（ココハグキッチン2714）
　＊基本的に開催場所は変わりませんが
　　時々鎌倉になったりしますが、もちろん連絡いたします。

＊前日以降のキャンセルは食材費飲みご負担をお願いしています。
　ご承知おきください。

昨日は京都パルスプラザで
CGCさんのみんなの商談会
でした
沢山の皆様にお世話になり
ありがとうございました！
今年はお料理の提案として
いくつかを試食していただくために
前日からがっつり準備
そのお料理はのちほど
もうひとつは
お菓子の家を
クリスマスに
家族で作りませんか？って
市販のお菓子で
可愛いおうちができますよ
（╹◡╹）♡
FUJITAの表札は
わたしがあとで付けましたが
他は全て娘の手作り
私より手先が器用です(⌒-⌒; )