料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

ローマからこんばんは
こちらは深夜です(T ^ T)
やっと
やっと
やっと終わりました

遠く離れた国で
レッスンをするということが
どんな事なのか
身を持って感じることが出来ました

まずは、それぞれの地で
お世話をかけた皆様に
ありがとう

イタリアからおはようございます
ローマへ向かう
長距離バスのなかです

ペーザロでのレッスン
無事終わりました

２日間で
三時間のレッスンが3回
ご参加は約35名
準備と片付けで
クタクタになりました(⌒-⌒; )

他のことする余力なし！！

あ、寝る前のワインだけは
英里ちゃんに
無理矢理付き合わせた（笑）

ポンコツの私は
つくづく料理は体力だなと
痛感しました

この地のシェフたちや
郷土料理の研究家
暮らしてらっしゃる日本人
多種多様な皆さんが
イタリアで大人気の和食に
興味深々で来ていただいたみたいです

デモの途中でも
バンバン質問が出て
初日は
私の作る家庭料理なんかで
ホントに良いのかな、、と
思ったけれど

実際に巻き寿司を巻いて
大福を包んで
だし巻き卵を巻いたら
とっても盛り上がりました

和食をもっと身近に感じで
愛してもらえたら嬉しいな

そのためには
伝える側の私が
勉強しなくては！！

また、来年来る約束をして
ペーザロのyukiko さんとお別れ

ローマでは
どんなレッスンが待っているのか
ひと眠りして備えます

イタリアからおはようございます
クレマでのレッスンは
ともこさんのお膳立てと
英里ちゃんのサポートと
英里ちゃんの通訳と
英里ちゃんの運転があって

クレマから
次の街ボローニャに到着
全粒粉のとびきり美味しい
ピザをいただきました

ひとりでは（笑）
何一つできなかった

こうしたイベントごとは
９割以上が
黒子となって
段取りから後片付けまでを
担ってくださる方のおかげ

私のできることなんて
出汁巻を巻いて
巻き寿司を巻いて、、、
巻いてばっかりやけど（笑）

つくづくちっぽけだなと
思うのです

できない事を
一つでもできるように
知らないこと
疑問に思うことを
一つでも学ぼうって

忘れないように
書き留めておこう（╹◡╹）

これから
今日のレッスン地
ペーザロの街まで移動します

イタリアからこんにちは（╹◡╹）
先程一回目のレッスンが終わりました
巻き寿司
出し巻き
大福

どれもイタリア在住の
日本の方にも好評
イタリア人の方も
和食には興味深々( ◠‿◠ )

ジェスチャー以外は
何ゆーてんのかわからんけど
たのしんでくれた模様

今から2回目のレッスン
やりまっせー

イタリアからこんにちは（╹◡╹）
先程一回目のレッスンが終わりました
巻き寿司
出し巻き
大福

どれもイタリア在住の
日本の方にも好評
イタリア人の方も
和食には興味深々( ◠‿◠ )

ジェスチャー以外は
何ゆーてんのかわからんけど
たのしんでくれた模様

今から2回目のレッスン
やりまっせー

イタリアからおはようございます☀
私は今どこにいるんだろう、、（笑）

12時間のフライトも
楽ちんなのは
信頼の翼JALやから！

フランクフルト乗り継ぎは
案の定時間ギリギリで
JALの地上係員の方が
マンツーマンで案内して下さり
入国審査も優先レーンで通過し、
迷子にならずでした

どでかい空港だったのでる
ひとりならきっと
間に合ってないな！
やっぱ信頼の翼やわ（笑）

どんだけ信頼してんねん
(⌒-⌒; )

ミラノまでは
スイスの山々が綺麗にみえて
最後の機内食を食べ
元気に到着！！

ミラノ空港からは
澤井 英里ちゃんのお迎えで
38キロの荷物と共に
彼女の運転で
今ここにいます（╹◡╹）

ひとまず
アパートで
赤ワインと生ハムで乾杯

死んだように寝た朝は
時差ボケは無し
Google大先生によると
クレマというところにいるみたい

まだ朝も暗く
あたりの様子はわからず（笑）

年が明けてから
この巡業のために
インフルエンザさんに
好かれない様に身体を労ってきたから
無事にこの日が来て
まずは本当に良かった( ◠‿◠ )

先日までのイタリア巡業のことをお届けします
成田から
まずはフランクフルトへ！
そして乗り継いでミラノ
ひとりEU圏は初めて
信頼の翼JALだから（╹◡╹）

荷物は合計38キロ
腕ちぎれるわ！
和食を身近に感じてもらえる様
勤めてまいります

三年目のコースレッスン
関西では当たり前の桜もち

関東風の
いわゆる焼き桜もちとは
全く別物ですね

どこからどこの地域が
どちらの桜もちなのかな、、、

宮崎の知人が
この桜もちを作ってたので
九州は道明寺粉のタイプかな

日本列島の桜もち事情を
知りたい（╹◡╹）

先日取材していただいた
私の企業さんとのお仕事の事
Yahooニュースに載せていただきました

普段のレッスン
だし巻き卵の事なども
よかったら読んでください
m(__)m

料理人口が減ると
外食産業やコンビニ、
デパートやスーパーのお惣菜が
売れて
売り上げが上がる企業さんも

家庭料理が大切にされてきた
この国の台所で
料理が作られなくなれば
どうなっていくのか

いっときの売り上げより
もっと長い視点で
もっと広い視野で考えて欲しい

子供たちが
出来合いの物で育つか
お母さんの料理で育つか
食育なんて一言で
表せない心の問題だと思う

難しい料理を
手間のかかる料理をして欲しい
なんて全然言ってない

だった一分でできる
手作りの味噌汁や
たった一分でできる
おにぎりは
子供たちの心を育てるのに
大切なエッセンスですよね

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180201-00034508-biz_plus-bus_all

出張レッスンです
池田知香子さんがボスの
介護事業所の
ヘルパーさんや事務員さん

ちかちゃんは
スタッフさんが料理するの見て
突っ込み担当！

働きながら
料理のレッスンが受けれるって
ええ職場やなー

みんな働き者さんばかり
来月の節分に役立つように
メニューに巻き寿司を入れて
巻き方を手取り足とり^_^

2年に渡ってレッスンした
こちらの皆さんとも
一旦お別れ
この2年の間に
料理が好きになってくれたかな？