料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

おはようございます
やっと雨が止んだ大阪ですが
まだまだ
油断できないみたいです

今後も雨の情報には
気をつけて過ごしましょう

今から伺う大分も
荒れ模様、、、らしいけど
大丈夫かしら

いつもは寝ている伊丹からの離陸
の瞬間
今日は立派に起きていた！
50人乗りくらいの
小さな飛行機なので
あっという間に飛び立ちました

横浜のレッスンが終わり
羽田で時間まで
柿の種ラウンジ、、、
いや、違った
サクララウンジで一休みです

相変わらず柿の種を
むさぼり食ってる（笑）人もいますが
早朝ではないし
仕事帰りで
ビール片手に
柿の種食べて
ゆっくりされてる方もチラホラ

ラウンジにお菓子はいらんかな
置くなら音の出ないお菓子を！
( ◠‿◠ )

横浜のレッスンでは
水ようかんや
冬瓜を使って
夏っぽいメニューでした

それにしても
水ようかんは買うと高い
高すぎる

青竹に入ってようもんなら
ひとつ800円とかあるよね
私がケチなのか
貧乏なのか

高くても風情があって
ええやないかい！
と言われたら
まあそれはそうなんですけど
やっぱり私が貧乏性なんだな

作れば上質の餡を使っても
ホントに簡単で安い
ぜひ一度作ってください

以上
信頼の翼JALラウンジからでした
m(__)m

2年目レッスン
天津飯
きゅうりの酢の物
家常茄子（茄子の味噌炒め）

関西の天津飯は薄味あん
関東ではケチャップあん？
らしい

びっくりするわ
赤いあんがかかってるなんて

なぜに
東西でこんなに違うんだろ
ほかにもあるでしょ

大阪はほとんど全てに青ネギ
東京はほとんどが白ネギ

うなぎのさばき方も
醤油の色も

いろいろ東西で違う

ルーツを辿れば
それぞれに
なるほどと思うけど
食文化は面白いなー

さあ、今日の3時から
私たちの日本代表のW杯
いよいよ始まりますねー

ひとりでも寂しくな（笑）
観るで！！( ◠‿◠ )

おはようございます
W杯に必死になってたら
台風が来ているらしい
お気をつけて！

昨夜、でっかいロールケーキ
作ったのに
娘はあまり興味なく（笑）

ガッカリ(T ^ T)

そうなんです
うちの娘は
オヤツ作っても
あんまり食べないのよ

絶対美味しいのになぁ、、、

レッスンでシュークリームを
やったら
家でも焼きたくなって
焦って作ったら
ちょっと失敗（笑）

それを上手くごまかした写真
（笑）
また、作ろーっと（╹◡╹）

イタリアから
カラブリア州を愛する
友人の澤井英里ちゃんが
今福鶴見へ滞在

わたしとは真反対の
知的で論理的な彼女が
どーして
単細胞で感情で生きてる私と
仲良くしてくれるのか、、、
エリちゃんありがとう(^^)

大きな謎です（笑）

人はそれぞれの魅力があるけど
歳を重ねるほどに
尊敬する人ばかりが増える

わたしには
大きな事は出来ないし
ストイックに物事を出来ない

自分のペースで
来月の事は頑張れるけど
来月再来年
5年後の事など
さっぱり想像つかんわ
(⌒-⌒; )

地震から日が経ち大阪市内では
余震も減りましたが
常に非常持ち出し袋を置いて
過ごしています

みなさまも
お気をつけて！

今朝はあさイチの便で
信頼の翼JALへ乗り
到着した際に

上の棚の荷物が
奥の方へ入り込んでしまい
156センチの私の背では
ステップに乗っても
届かなくて（笑）

「あっ」と小さく声をだした
だけで
後ろの席の就活スーツを着た
背の高い、可愛らしい女性が
すぐに気づいて
「お取りします！」と言ってくださいました。

横に居たスーツ姿の男性も
同様に手を伸ばして
取ってくださり

丁寧にお礼を申し上げました

でっかいことしたり
華やかな事ばかりに
目を向けずに

こんな小さな親切を
できる娘になってほしいなと
母親として願う出来事でした

時々
全く人の事など
関心なさそうな人も見かけますが
信頼の翼は
だいたいが親切な空気です（笑）

写真は昨日のレッスン
生春巻きです

おはようございます！
日帰りではありますが
今日は家族と離れて
横浜へ来ました
万が一のことがあれば
あーしてこーしてと
打ち合わせをしてきた！

地震以来
夜は眠れず、、、
でも元気です（╹◡╹）
人は本能的に
夜は不安になるものだなと
改めて思います

明け方
明るくなる頃
ホッとしてウトウトします

大阪の皆さまは
そんな方々が多いようですね

いつまで続くのか
わからないのが地震、、、
もっと図太くなりたいもんだ
（笑）

また、大きく揺れても
今度は色々割れないように
あちこち収納してきました

娘には巻き寿司
たくさん作ってきたよ^_^

W杯で私たちの日本代表が
素晴らしいゲームをしてくれた
元気もらった！！
スポーツのチカラってすごいね

6年目コースレッスン
卵豆腐

今やスーパーには
パックに入った
卵豆腐に似て非なるものが
安価な値段で
売っていますね

はい、卵豆腐の裏のラベルを
見てみましょう
卵、だし汁、塩、醤油、みりん
だけで
できるはずなのに
できるはずなのに
できるはずなのに

❓な物が色々入ってます（笑）

フィルムをはがして
パックから出すだけなんて
しょーむな(⌒-⌒; )

卵豆腐の繊細さを知らずに
パックが本物と思うなんて

美味しいものを作るには
手間をかけるのです
自分の身体が大切なら
どうぞ料理にも手間をかけてね

卵豆腐だし汁だけで
蒸し上げた卵豆腐は
旨味がたっぷりつまってて
濃厚です

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