穴子の押し寿司

生徒さん作
穴子の押し寿司
わたし、穴子大好きで
お寿司屋さんのにぎりでは必須
そもそも父が
ハモ、穴子が大好きで
家では釘を打ってさばいてました
↑↑
目に釘を打ってまな板に固定して
開いていくんです
やっぱり子供の頃
すりこまれたものは
どれだけ時間がたっても忘れない
それは食だけじゃないだろうけど
私が食に関しての仕事をしているから
思い出を再現することが
できるんだろうなー
わたしは、小さな頃に食べた
ヘンテコなおうちごはんを
大切にしてくださいって言います
我が家のヘンテコ料理は
コンニャクしかない鍋料理（笑）
母の節約術だったんやな